Filtrare și tratament - provocări și soluții

Filtrare, tratare și pre-ambalare

Cele două tehnologii principale pentru filtrarea finală a berii sunt Kieselguhr și filtrarea cu membrană cu flux încrucișat. Alterarea, înfundarea și gestionarea deșeurilor sunt câteva dintre provocările cu care se confruntă producătorii de bere.

Producția de produse diferențiate, de la beri fără alcool și tari până la derivate cu aromă, este în creștere. Portofoliul nostru de module de mixare, carbonatare și dezalcoolizare oferă modalități eficiente de a produce în mod fiabil și flexibil produse noi și unice pentru clienții actuali și viitori.

Înainte de ambalare, pasteurizarea sau filtrarea sterilă elimină orice microorganisme pentru a îmbunătăți perioada de valabilitate, gustul produsului și siguranța. Oferim soluții pentru a face acest lucru eficient într-un mod mai sustenabil.

• Înfundarea filtrului Kieselguhr în timpul filtrării
• Utilizare ridicată a Kieselguhr
• Cicluri scurte de filtrare pe filtre cu flux încrucișat

• Separatoare Alfa Laval seria BREW

• Conținut stabil și scăzut de solide la ieșirea separatorului
• Îndepărtarea solidelor prin centrifugare reduce utilizarea totală a Kieselguhr și scade sarcina în timpul filtrării
• Minimizează micronizarea particulelor din bere, reducând înfundarea filtrului și permițând cicluri de filtrare mai lungi

• Perioada de valabilitate scurtă a produsului
• Reinfectare

• Sisteme de filtrare cu sisteme Alfa Laval Project, Pall / Sartorius Stedim Biotech®

• Îndepărtarea completă a microorganismelor

• Oxidarea în timpul filtrării

• Module de dezaerare a apei Alfa Laval Aldox

• Apa dezaerată în liniile de transfer între sarje previne oxidarea

• Cost ridicat de gestionare a deșeurilor

• Decantoare Alfa Laval

• Gestionarea mai ușoară a deșeurilor de Kieselguhr cu lichidul îndepărtat, făcându-l mai uscat și mai ușor

• Obținerea berii conform specificațiilor

• Module de mixare Alfa Laval:
  
  • Alfa Laval Alfadose
  • Alfa Laval Carboblend
• Mixer cu Jet Rotativ Alfa Laval

• Precizie asigurată la mixare, dozare și carbonatare

• Trebuie să producem bere cu conținut scăzut de alcool

• Modul Alfa Laval Lowal (bazat pe filtrarea cu flux încrucișat RO/NF)

• Fără impact termic asupra produsului
• Producția de bere cu conținut scăzut de alcool (<0,5% v/v)

• Trebuie să producem bere fără alcool

• Modul de dezalcoolizare Alfa Laval (bazat pe striparea cu abur sub vid parțial)

• Producția de bere fără alcool (<0,05% v/v)
• Coerența producției
• Alcoolul stripat poate fi reutilizat ca ingredient în alte aplicații

• Menținerea duratei de valabilitate necesare și a riscului de reinfectare
• Consum ridicat de energie

• Modul de Filtrare Sterilă pentru Bere Alfa Laval
• Modul de Pasteurizare a Berii Alfa Laval Flexitherm

• Microorganisme eliminate din bere
• Durata de valabilitate crescută a produsului
• Cu Flexitherm, recuperare de energie de până la 95%, costuri de operare reduse (cu până la 80%) în comparație cu un pasteurizator tradițional de tunel
• Cu Modulul de Filtrare Sterilă a Berii, procesul la rece necesită o cantitate minimă de energie