Producţie vin şi băuturi alcoolice distilate | Alfa Laval

Producţie vin şi băuturi alcoolice distilate

Alfa Laval oferă o gamă cuprinzătoare de tehnologii, soluții și echipamente pe care companiile vinicole și distileriile, din întreaga lume, se bazează în operațiunile lor. Acestea includ extracția, concentrarea prin evaporare, termovinificarea și toate tipurile de tratament termic, filtrarea în flux transversal, stabilizarea, încălzirea și răcirea și recuperarea și clarificarea prin separare centrifugală.

Wine and distilled alcoholic beverages production 640x360

Echilibru delicat

Producerea vinului și a băuturilor distilate este adesea un proces industrializat care implică, de asemenea, măiestrie calificată și aplicarea unei arte delicate și specializate – toate în același timp. Furnizarea de soluții care sunt la fel de atractive pentru toți cei care contribuie la succesul produsului dvs. necesită o versatilitate considerabilă.

Alfa Laval oferă o gamă cuprinzătoare de tehnologii, soluții și echipamente care permit companiilor să mențină controlul complet, să obțină flexibilitate, scalabilitate și fiabilitate maxime, eficiență energetică și timp de funcționare optim și să obțină o rentabilitate excepțională a investiției pe o durată lungă de funcționare a echipamentului.

Alfa Laval oferă soluții pentru industria vinului și a sucului de struguri care includ module de termovinificare, instalații de extracție a sucului, stabilizare tartrică continuă, sisteme de evaporare pentru concentrarea sucului, pasteurizatoare și sterilizatoare, centrifuge de mare viteză pentru limpezire și lustruire și alte echipamente. Aceste configurații specializate sunt întotdeauna concepute pentru a ajuta la creșterea eficienței energetice, precum și pentru a reduce impactul asupra mediului de toate tipurile.

Pentru producția de whisky și vodcă, Alfa Laval oferă schimbătoare de căldură care includ răcitoare de terci, răcitoare pentru fermentare, condensatoare și refierbătoare de etanol, precum și decantoare centrifugale și evaporatoare pentru concentrarea borhotului.

Soluțiile Alfa Laval includ:

  • Schimbătoare de căldură de toate tipurile, pentru transfer termic cu economie de energie
  • Sisteme de încălzire/răcire și pasteurizare
  • Sisteme de filtrare cu membrană
  • Echipamente pentru transferul fluidelor
  • Tehnologii de separare centrifugală –atât decantoare centrifugale, cât și centrifuge verticale
  • Sisteme de amestecare a lichidelor și pulberilor
  • Sisteme cheie pentru instalarea în vase, inclusiv echipamente de curățare a vaselor
  • Sisteme de umplere și ambalare bag-in-box
  • Boilere
  • Soluții specifice de tratare a deșeurilor

V-ar mai putea interesa

Cum inovează industria vinului din Noua Zeelandă pentru o creștere durabilă prin intermediul tehnologiei decantoarelor

„Am ales Alfa Laval datorită serviciilor, a experienței dovedite și a oamenilor cu înțelegere relevantă a procesului, oferind aceeași performanță ca și alți producători de decantoare cu o unitate mai mică și la un preț mai bun.”

Trial Foodec decanter NZ winery 640x360

Întrebări frecvente despre extracția sucului de struguri

Extragerea sucului este un proces esențial în vinificație. Modalitățile tradiționale de a face acest lucru sunt cu diferite tipuri de prese și apoi filtre sau rezervoare de decantare, în care gravitația face ca particulele, sedimentele și solidele să cadă treptat în partea de jos. Inovația în tehnologia de separare centrifugală oferă o modalitate mai eficientă, dar mai delicată de extracție.

New Zealand Sauvignon Blanc grapes close up 640x360