AromaVap
Rely on the Alfa Laval AromaVap plate evaporator for fast, gentle and highly effective concentration of heat-sensitive fruit and berry juices and herbal extracts while preserving valuable aromatic compounds. Processing under vacuum conditions using once-through flow keeps process temperatures low, eliminating the need for recirculation and minimizing the holdup volume. This helps ensure fast startup, minimum residence time, and short emptying time as well as high product quality and yield.
Fast, gentle and highly effective concentration of delicate, heat-sensitive juices and herbal extracts with minimal product loss
- Fast, effective once-through concentration of heat-sensitive fruit and berry juices and herbal extracts
- No loss of product quality during concentration due to gentle handling and low temperatures
- Extracts, concentrates and collects aromatic compounds with no risk of loss with the vapour
- Simple operation with easy-to-access, easy-to-clean heat transfer surfaces
- Hygienic, easy-to-clean design that meets most global food industry standards
Intensify the flavours of heat-sensitive juices as well as herbal extracts with the Alfa Laval AromaVap plate evaporator. This once-through evaporator concentrates product under vacuum conditions while maintaining low process temperatures. This prevents the need for recirculation and reduces hold-up volumes. Low temperatures and short residence times maximize product quality and minimize product loss.
A specially designed aroma extraction module separates and concentrates volatile aromatic compounds, preventing the loss of valuable by-product.
Extremely versatile and compact, the AromaVap plate evaporator is easy to install, operate and maintain and ensures high product quality and yield.
Teste pilot și închirierea sistemelor de evaporare
Încercați înainte de a cumpăra. Obțineți cunoștințe profesionale și sfaturi de la inginerii Alfa Laval pentru configurația optimă a sistemului dumneavoastră de evaporare, inclusiv:
- Analiza și caracterizarea detaliată a apei
- Modelarea procesului și a chimiei apei
- Testare de referință și/sau pilot pentru aplicații cu risc moderat până la înalt
- Evaluare detaliată a compatibilității materialelor
- Analiza probei
- Teste pilot
Vizitați ALaboratorul de Tehnologie și Chimie a Materialelor Alfa Laval și Centrul de Testare din Lund, Suedia, Centrul de Inovare și Testare Alfa Laval din Nakskov, Danemarca, sau închiriați unul dintre sistemele noastre pilot mobile de evaporare pentru a efectua teste la fața locului în fabrica dumneavoastră.
Produse
Service
Servicii pentru sistemul alimentar
Serviciile pentru sistemul alimentar Alfa Laval ajută la extinderea performanței sistemelor dumneavoastră alimentare prin maximizarea performanței proceselor dumneavoastră. Acest lucru vă permite să:
- Vă îmbunătățiți continuu operațiunile pentru a menține avantajul competitiv
- Vă concentrați pe timpul de funcționare, optimizare și disponibilitate
- Maximizați rentabilitatea investiției pe tot parcursul ciclului de viață al sistemelor dumneavoastră alimentare
Aplicații
Configurație și capacități flexibile
Configurați cu ușurință placa evaporatorului AromaVap în funcție de sarcina de evaporare necesară în ceea ce privește produsul procesat, eliminarea apei și concentrațiile de intrare/ieșire sau lăsați inginerii Alfa Laval să o facă pentru dvs. Spre deosebire de evaporatoarele cu înveliș și tuburi, unde capacitatea este fixă odată instalată, AromaVap se adaptează cerințelor în schimbare ale procesului și permite ajustări ușoare ale capacității prin simpla adăugare sau îndepărtare a plăcilor din cadrul existent.
Compact și rentabil
Comparativ cu schimbătoarele de căldură cu înveliș și tuburi, placa de evaporare AromaVap are o amprentă semnificativ mai mică, reducând și simplificând operațiunile, instalarea, întreținerea și reducând costurile. Designul asigură volume de retenție reduse, cu timpi rapizi de pornire și golire, ceea ce se traduce în timp de funcționare mai mare și randament mai mare.
Întreținere și inspecție ușoare
AromaVap este proiectat pentru a facilita întreținerea, cu acces direct la suprafețele de transfer termic. Construcția unității permite inspectarea și curățarea rapidă. Inspectați funcționarea interioară a AromaVap de la parter. Pur și simplu îndepărtați șuruburile de strângere și rotiți placa de presiune pentru a accesa suprafețele de transfer termic, nefiind necesare unelte grele. În plus, AromaVap utilizează garnituri fără lipici, cu clipsare, care asigură etanșeitatea și ușurința înlocuirii. Datorită volumului său redus de retenție, AromaVap necesită doar o cantitate mică de mediu de curățare pentru o curățare eficientă la locul de amplasare (CIP), reducând și mai mult costurile.
Cum funcționează evaporatorul cu plăci AromaVap
Evaporatorul cu plăci Alfa Laval AromaVap utilizează tehnologia evaporatorului cu strat subțire ascendent, în care produsul curge de-a lungul plăcilor încălzite pentru a se evapora și a-și reduce conținutul de apă. Turbulența ridicată și viteza fluidului limitează timpul de contact dintre lichid și suprafețele de încălzire, prevenind supraîncălzirea și păstrând integritatea produsului.
Amestecul de vapori/lichid părăsește schimbătoarele de căldură cu plăci și intră într-un separator de vapori, unde faza de vapori este separată și direcționată către ieșirea superioară. Lichidul rămas este colectat și transferat la etapa următoare pentru prelucrare suplimentară sau extracție finală.
Pentru a preveni recircularea și supratratarea produsului, toate efectele funcționează cu flux unic și, dacă este necesar, utilizează cutii de conexiune. Cutiile de conexiune funcționează ca separatoare intermediare de vapori, eliminând vaporii separați și pregătind faza lichidă pentru următoarea etapă de evaporare.
Complet automatizat, AromaVap utilizează un controler logic programabil (PLC) centralizat pentru a regla fluxul de alimentare cu produs și abur. Acest lucru asigură că produsul final este extras la concentrația necesară în ultima etapă a evaporării.
Pentru a îmbogăți și mai mult aroma produsului, AromaVap dispune de o unitate de concentrare și separare a aromelor. Această unitate prelucrează condensatul aromatic extras din evaporator, punându-l la dispoziție ca ingredient valoros pentru prelucrarea ulterioară sau ca adaos la produsul final.
V-ar mai putea interesa
Soluții de evaporare 3D/VR
Faceți un tur de 360 de grade al sistemelor noastre de evaporare în prim-plan. Vizualizați modelele 3D/VR ale sistemelor de evaporare făcând pur și simplu click pe unul dintre module.
Explorați gama noastră de evaporatoare
Alfa Laval oferă o gamă largă de sisteme de evaporare, începând de la evaporatoare cu plăci și film ascendent până la evaporatoare tubulare și cu peliculă descendentă. Aflați ce s-ar potrivi pentru nevoile dumneavoastră de evaporare.
