Alfa Laval - Yeast propagation plant

Yeast propagation plant

Pentru o propagare avizată în serie a culturii de drojdie în condiții sterile cu scopul reînnoirii proviziei de drojdie. Unitatea de propagare a recipientelor unice ( sau mulți) necesită inoculare inițială cu drojdie propagată în laborator la fiecare propagare. Inocularea prin utilizarea unui Carlsberg Flack este prevăzută.

Planta de propagación de levadura para la fabricación de cerveza artesanal

Instalația constă în recipiente de propagare special concepute și fabricate cu instalații unice de top cuprinzând întregul echipament necesar pentru proceduri sanitare complete precum regulatorul de presiune, supapa de suprapresiune, valva anti-aspirare, sonde de nivel și lancea de aerare cu dizolvant al aerului sau, pentru recipiente mai mari, malaxoare cu arbore tubular

Beneficii

  • Dispozitiv de aerare pentru drojdia neprocesată cu vitalitate și viabilitate maxime
  • Toate supapele și garniturile de procesare sunt concepute exclusiv pentru propagare
  • Cost de investiție mai scăzut în cazul instalațiilor cu un singur recipient
  • O aprovizionare de încredere și sigură cu drojdie propagată recent și neinfectată
  • Procedură ușoară și tehnologie dovedită
  • Flexibilitate pentru propagarea diferitelor tulpini de drojdii când este necesar
  • Proces în serie care să corespundă unei beri fără transferuri interne de instalație