Soluția de evaporare – baza producției sustenabile pentru un producător de ingrediente alimentare

"În Danemarca, un astfel de producător de ingrediente realizează produse organice și convenționale, în principal din fructe și fructe de pădure. Acestea includ sucuri, concentrate, piureuri, suplimente alimentare, produse ready-to-drink și shot-uri pentru sănătate.

Compania folosește în principal materii prime locale, cultivate în Danemarca, dar și materii prime provenite din alte părți ale Europei, care sunt transportate pentru procesare.

Ingredientele sunt produse direct de la fermieri și ferme, cu un accent deosebit pe materii prime organice, dar și pe materii prime convenționale cultivate în Danemarca, unde se acordă o atenție specială impactului minim asupra mediului."

"Acest accent pe protecția mediului în metodele de producție ale companiei înseamnă că echipamentele și tehnologiile au fost selectate special pentru a asigura optimizarea eficienței energetice și a consumului de apă.

Compania a fost sprijinită în demersul său de sustenabilitate de Alfa Laval, ale cărei echipamente și expertiză în sisteme de evaporare au facilitat generarea a 6,8 tone pe oră de apă de condens la 54°C, care este reutilizată în procesele din amonte și aval, inclusiv pentru CIP și apă de răcire.

Sistemul de evaporare utilizat este AlfaVap Inline. Acest evaporator cu plăci, cu efecte multiple, a fost soluția ideală pentru concentrarea numeroaselor sucuri de mare valoare pe care compania le produce."

„AlfaVap Inline este, în acest moment, fără egal la nivel mondial,” spune Duojian Xie, Senior Project Manager, Evaporation la Alfa Laval, care a coordonat execuția proiectului, inclusiv ingineria, instalarea, punerea în funcțiune și service-ul noului sistem la fabrica din Sorø. „Este o unitate foarte compactă, care economisește spațiu, folosește mai puțin oțel și are o amprentă la sol relativ mică – aspect important la această locație din Danemarca, unde spațiul este limitat. De asemenea, reduce timpul de retenție la câteva minute, minimizând expunerea produsului la căldură de până la cinci ori comparativ cu evaporatoarele cu film descendent, ceea ce duce la o calitate superioară a produsului.”

"„În ciuda dimensiunilor sale reduse, AlfaVap Inline are o capacitate mare și este plug & play, ceea ce înseamnă că instalarea la fața locului a acestei tehnologii ușor de întreținut a durat doar o săptămână, asigurând o întrerupere minimă a programului de producție.

„Modulul nostru oferă evaporare eficientă, de mare capacitate, cu o amprentă la sol redusă, iar acest echipament este potrivit pentru numeroase aplicații diferite,” spune Duojian. „Compania produce multe tipuri de sucuri din diverse rețete. Modelul nostru este compatibil și adaptabil la cerințele lor variate și la multiplele linii de procesare. Generarea a 6,8 tone/oră de condens și posibilitatea de a reutiliza această apă a fost cireașa de pe tort din perspectiva sustenabilității.”"