Zahăr FAQ | Alfa Laval

Zahăr FAQ

Succesul în operațiunile de procesare a alimentelor necesită un echilibru delicat între aspectul, gustul, textura și calitatea trasabilă de calitate superioară, pe de o parte, și costuri constant scăzute, pe de altă parte. Oferim clienților noștri capacități excepționale în ceea ce privește tehnologiile esențiale pentru procesele critice pentru producție, cum ar fi amestecarea, separarea, tratamentul termic și curățarea. Parteneriatul cu Alfa Laval asigură cele mai bune rezultate posibile în întregul spectru de alimente preparate.

Pot folosi vaporii din proces ca sursă de căldură într-un schimbător de căldură cu plăci (PHE)?


Da. Aburul sau vaporii de joasă presiune pot fi utilizați ca mediu de încălzire. Vaporii de tigaie sau vaporii din ultimul efect de evaporare au fost considerați în mod istoric drept căldură reziduală, dar un PHE utilizează această energie. Astfel, sursele de căldură mai valoroase sunt păstrate pentru alte sarcini, cum ar fi producerea de energie electrică care poate fi introdusă în rețeaua națională sau producerea de apă caldă pentru rețeaua locală de încălzire urbană.

 

Cât de des trebuie să curăț schimbătoare de căldură cu plăci (PHE)?


Deși turbulența ridicată a mediului reduce murdărirea în PHE-uri, acestea au totuși nevoie de o curățare regulată pentru a-și menține eficiența ridicată. Dar este ușor! Frecvența cu care le curățați depinde de procesul dumneavoastră de fabricare a zahărului și de pozițiile pe care le ocupă PHE-urile în cadrul procesului. Eficiența optimă a curățării este asigurată prin utilizarea unui sistem CIP (Cleaning-in-place) Alfa Laval dedicat, cu substanțe chimice și aditivi CIP Alfa Laval. În cazul mediilor fibroase, se recomandă spălarea periodică prin spălare inversă. Specialiștii noștri vă vor consilia cu privire la procedura optimă de curățare PHE pentru procesul dumneavoastră.

 

Cum pot reduce consumul de energie în fabrica de zahăr sau în rafinăria mea?


Nu există un răspuns scurt la această întrebare și există, bineînțeles, multe modalități de a reduce consumul de energie. Printre acestea se numără integrarea energiei între diferitele etape de producție și utilizarea sursei de căldură de cel mai mic grad care poate face față sarcinii solicitate.

Cu toate acestea, numai prin înlocuirea schimbătoarelor de căldură ineficiente existente de tip "shell-and-tube" sau a încălzitoarelor cu contact direct cu schimbătoare de căldură cu plăci se pot obține economii substanțiale. Trecerea la tehnologia cu plăci permite, de asemenea, utilizarea unor surse de căldură de calitate inferioară. Alfa Laval vă poate ajuta să identificați zonele care oferă potențiale economii de energie în instalația dumneavoastră.

 

Cum se face că pot recupera mai multă căldură folosind schimbătoare de căldură cu plăci (PHE) Alfa Laval decât folosind schimbătoare de căldură cu tuburi și învelișuri?


Acest lucru se datorează eficienței lor termice ridicate, care, la rândul său, este rezultatul a doi factori. În PHE-urile Alfa Laval, fluxul în contracurent permite programe de temperatură încrucișate. De asemenea, turbulența ridicată din mediul de schimb oferă un transfer de căldură mai bun. În cazul aplicațiilor pentru zahăr, PHE-urile sunt cu până la 300% mai eficiente decât tuburile cu înveliș și tuburi?

 

Cât de mari sunt spațiile dintre plăci în schimbătorul de căldură WideGap?


Până la 17 mm! Acest spațiu larg, modelul unic al plăcilor și designul neted al porturilor permit fibrelor și particulelor să curgă mai ușor.