Steritherm DSI
Bescherm wat uw producten onderscheidt: smaak, aroma, textuur, uiterlijk en voedingswaarde. Met geavanceerde UHT-behandeling en directe stoominjectie beschermt de Alfa Laval Steritherm™ DSI-sterilisator de kwaliteit van vloeibare voedingsmiddelen en plantaardige dranken. Het systeem verwarmt snel tot sterilisatietemperatuur, koelt snel af en levert consistente aseptische prestaties. Maximale uptime, langere houdbaarheid en hoge productkwaliteit.
Maximaliseer uptime en productveiligheid met UHT-behandeling voor vloeibare voedingsmiddelen en plantaardige dranken
- Bescherm hittegevoelige producten met snel verwarmen en koelen
- Verhoog uptime en verlaag onderhoudskosten met geautomatiseerde diagnoses
- Borg de veiligheid met FDA-goedgekeurde verificatie van kritische parameters
- Verlaag energiekosten door 100% van de latente stoomwarmte te benutten
- Bespaar ruimte met een compact systeem waarvoor geen condensaatretour nodig is
Continue UHT-behandeling verbetert de productstabiliteit en behoudt tegelijkertijd de natuurlijke smaak, voedingswaarde en sensorische eigenschappen van vloeibare voedingsmiddelen, plantaardige dranken en andere hittegevoelige voedingsmiddelen. Met directe stoominjectie steriliseert de Alfa Laval Steritherm DSI hittegevoelige, zuurarme en aankoekingsgevoelige producten op milde wijze. Snel verwarmen en koelen beperkt bruinkleuring, oververhitting en denaturatie van eiwitten.
Deze module combineert hoogwaardige stoominjectie met continue UHT-verwerking en levert consistente resultaten, terwijl kwetsbare ingrediënten worden beschermd. Geïntegreerd in een complete aseptische bag-in-box-productielijn, ondersteunt de module een betrouwbare productie van soepen, sauzen, babyvoeding, kokosmelk, plantaardige dranken en producten op basis van zetmeel.
De Steritherm DSI is uitgerust met een geautomatiseerd supervisiesysteem voor diagnostiek en verbetert de efficiëntie, maximaliseert de uptime en ondersteunt continue productie.
Hoe werkt de Alfa Laval Steritherm DSI?
Stroomschema voor directe stoominjectie
Voordat de productie start, wordt de module met oververhit water gesteriliseerd door middel van sterilisatie ter plaatse (SIP). Na SIP blijft het systeem onder aseptische omstandigheden steriel totdat de productie start. Zodra de aseptische tank en/of vulmachine klaar is om het verwerkte product te ontvangen, kan de productie starten.
Productstroom en verwarming
Het product komt in de buffertank terecht, het invoerpunt van de Steritherm DSI-module. Het wordt eerst voorverwarmd door regeneratie in een indirecte warmtewisselaar tot ongeveer 80°C (176°F). De eindverwarming tot sterilisatietemperatuur vindt plaats in de stoominjector, waar onder hoge druk verhit water continu rechtstreeks in het product wordt geïnjecteerd.
De volledig geautomatiseerde module houdt de producttemperatuur en het watergehalte nauwkeurig onder controle. Een temperatuurafwijking van meer dan ±1°C (± 1.8°F) activeert een alarm.
Verblijftijd en flashkoeling
Sterilisatie vindt plaats in de verblijfbuis, waar het product gedurende de vereiste tijd op de gewenste temperatuur blijft. Vervolgens komt het product in een flashvat dat onder vacuüm werkt. Druk en temperatuur dalen vrijwel onmiddellijk tot 85°C (185°F). Overtollig water uit de geïnjecteerde stoom verdampt als damp en wordt afgevoerd.
Vervolgens komt het product in een optionele aseptische homogenisator of kan het rechtstreeks naar het koelgedeelte van een indirecte verhitter worden geleid, waar het de vereiste vultemperatuur bereikt.
