Producția de amidon din cartofi | Alfa Laval

Producția de amidon din cartofi

Amidonul din cartofi este produs în prezent într-o serie de procese bine definite și larg acceptate. Diferențele dintre aceste procese provin în principal din cerințe specifice privind efluenții și din necesitatea de recuperare a proteinelor pentru a reduce sarcina CBO. Alfa Laval furnizează o gamă completă de produse și sisteme pentru utilizarea în producerea amidonului din cartofi. Toate acestea dispun de fiabilitate ridicată, costuri de operare reduse și performanțe excelente.

Potato processing 640x360

Îndepărtarea apei din fructe

Eliminarea apei din fructe la începutul procesului duce la o calitate îmbunătățită a amidonului și face posibilă recuperarea proteinelor ca produs secundar. Decantorul centrifugal Alfa Laval STNX oferă un procent ridicat de solide uscate, capacitate mare și costuri de întreținere reduse. Un procent mai mare de solide uscate înseamnă că mai puține impurități trebuie spălate în timpul spălării amidonului și se reduce astfel consumul de apă.

Extracția amidonului

Centrifugele cu sită conică sunt utilizate pentru îndepărtarea eficientă a fibrelor. Fiecare centrifugă de triere constă dintr-un coș conic rotativ cu plăci de sită, un aranjament de duze din care apa de spălare este pulverizată continuu peste stratul de pulpă din sita conică, o carcasă echipată cu duze pentru „spălarea contracurent” a sitei și curățarea carcasei și un aranjament de acționare.

Pre-concentrare

Separatoarele Alfa Laval sunt ideale pentru utilizarea în producția de amidon din cartofi. Acestea sunt proiectate pentru eficiență maximă de separare, control precis, ancrasare minimă și întreținere ușoară.

Spălarea amidonului

Sistemele de spălare a amidonului Alfa Laval sunt caracterizate de performanță ridicată și funcționare fiabilă. Materialele de înaltă calitate și toleranțele reduse ale hidrocicloanelor (ciclonete) conduc la o spălare eficientă și la niveluri foarte scăzute de impurități în produsul final.

Deshidratarea fibrelor

Folosirea unui decantor centrifugal STNX are ca rezultat o turtă cu un procent de solide uscate semnificativ mai mare decât dintr-o presă cu șurub. Acest lucru duce, la rândul său, la un consum mai mic de energie în etapa de uscare.

Precipitarea și recuperarea proteinelor

Apa din fructe este tratată într-o linie de proces separată, care constă dintr-un sistem de schimbător de căldură în spirală regenerativă pentru coagularea proteinei, urmat de un decantor centrifugal STNX pentru separarea și recuperarea eficientă a proteinelor coagulate.

Alte echipamente

Alfa Laval oferă o gamă largă de echipamente pentru utilizarea în procesarea amidonului, cum ar fi sitele și sistemele de desablare.